沒有比中國(guó)人更執(zhí)著于鮮味的了。倘若找一個(gè)沒有南北差異的“鮮”，春天的綠茶，恐怕可算作是最不可辜負(fù)的年度春宴。
綠茶是我國(guó)種類最豐富、產(chǎn)地最廣泛的茶類，以產(chǎn)于春季的綠茶最為鮮爽。千百年來(lái)，綠茶一直是茶客們的心頭好，仿佛喝到一口，便比旁人更早一點(diǎn)進(jìn)入春天。
近日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2022春季飲茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)成交額占比排名第二的茶品是綠茶，占比17.6%。由此可見，廣大消費(fèi)者對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘。
浙江龍井茶
浙江龍井茶主要有三大產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)，包括浙江省杭州市西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
錢塘產(chǎn)區(qū)，包括杭州市蕭山區(qū)、濱江區(qū)、余杭區(qū)、富陽(yáng)區(qū)、臨安區(qū)、桐廬縣、建德市、淳安縣等現(xiàn)轄行政區(qū)域。
越州產(chǎn)區(qū)，包括浙江省紹興市越城區(qū)、新昌縣、嵊州市、諸暨市、上虞區(qū)，浙江省金華市磐安縣、東陽(yáng)市，浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣等現(xiàn)轄行政區(qū)域。
浙江龍井茶價(jià)格因產(chǎn)地不同，也會(huì)有所不同。西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶價(jià)格相對(duì)高昂，越州產(chǎn)區(qū)龍井和錢塘產(chǎn)區(qū)龍井性價(jià)比更高。
浙江龍井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩綠鮮潤(rùn)，勻整重實(shí)潔凈。干茶香氣主要為嫩香或清香，馥郁且持久，茶湯香氣主要為嫩香或清香。龍井茶湯顏色嫩綠、明亮、清澈，滋味鮮醇、甘爽。
黃山毛峰
《中國(guó)名茶志》引用《徽州府志》載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山市，是著名歷史名茶，屬烘青類綠茶。1875年，安徽茶商謝正安創(chuàng)制了黃山毛峰茶。當(dāng)它走向市場(chǎng)后，不僅暢銷茶市而且屢獲贊賞，并在榮譽(yù)的光環(huán)下一直前行至今。1984年，黃山毛峰以其獨(dú)特的色、香、味、形，被定為國(guó)家禮品茶。2007年，時(shí)任國(guó)家主席的胡錦濤將黃山毛峰送給了俄羅斯總統(tǒng)普京。
黃山毛峰其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫；香氣清雅高爽，頗似白蘭的香味；湯色清澈、杏黃、明亮，味道醇厚，滋味鮮醇、甘甜。
四川竹葉青
蜀江水碧蜀山青，入蜀方知茶意濃。
素有“秀甲天下”之稱的四川峨眉山，是世界綠茶的發(fā)源地，地處黃金產(chǎn)茶帶北緯30度附近、海拔600~1500米，是世界上同緯度生物、植被保護(hù)較好的地區(qū)。
“竹葉青”是峨眉高山綠茶的新名片。“高山、明前、茶芽”是它最大的三個(gè)特點(diǎn)。竹葉青產(chǎn)于位于海拔600~1500米的高山茶區(qū)，只做“明前茶”，即只在清明節(jié)前采摘。為了最大程度保留住茶芽的鮮嫩，竹葉青只采茶芽芽心，這是茶樹營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分，維生素、可溶性糖含量高，氨酚比低，口感更加鮮爽。
貴州綠茶
前不久熱播的電視劇《人世間》，一段劇情令人印象深刻。省長(zhǎng)與工人師傅結(jié)成了兒女親家，28年間，兩親家的唯一一次禮尚往來(lái)，便是貴州綠茶。貴州綠茶憑借此劇，再一次“成功出圈”。
《人世間》中出現(xiàn)的貴州綠茶。
貴州綠茶是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的首個(gè)茶葉類省域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。貴州綠茶產(chǎn)自“高海拔、低緯度、多云霧”的地區(qū)，翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”是貴州綠茶的品質(zhì)特征。貴州綠茶始終踐行“兩山”理念，定位做“干凈茶、生態(tài)茶、安全茶”。這次小編給茶友們推薦三款貴州綠茶中的名優(yōu)茶。
都勻毛尖，又名“白毛尖”“細(xì)毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”，是貴州省重點(diǎn)打造的“三綠一紅”品牌之一。1956年，由毛主席親筆命名。都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市，外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
湄潭翠芽產(chǎn)于貴州省湄潭縣，是貴州省十大名茶之一。湄潭翠芽外形扁平光滑，勻齊挺秀，形似雀舌，色澤翠綠油潤(rùn)。香氣清芬悅鼻，栗香濃郁、并伴有新鮮花香。湯色嫩綠清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活明亮。
鳳岡鋅硒茶，是貴州省鳳岡縣特產(chǎn)，2006年成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鳳岡鋅硒茶，不但富含人體所需的17種氨基酸，且富含鋅硒微量元素，其鋅含量為55.4—103.2毫克/千克，硒含量為1.38—2.03毫克/千克，正是人體所需的最佳適宜量。
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